Gedroogde peulvruchten zijn ontzettend lekker. Zelf geweekte en gekookte peulvruchten behouden hun bite, zijn beter van smaak en zijn een bron van voedingswaarde.
Op een koude dag heb je behoefte aan stevige verwarmende gerechten. peulvruchten zij deze koudere maanden dan ook precies wat je nodig hebt om op te warmen en nieuwe energie te krijgen.
Om het nog makkelijker te maken hebben we een aantal recepten geselecteerd waarmee jij kunt opwarmen. Wat dacht je van een bonenschotel? Of een kruidige curry? En de lekkerste recepten voor erwtensoep mogen natuurlijk ook niet ontbreken.
Bekijk de verwarmende gerechten hier.
De bruine boon heeft een zachte, romige smaak en wordt over de hele wereld gegeten. Bruine bonen worden vooral verwerkt in bonenschotels.
Lees meer
Witte bonen zijn iets steviger dan bruine bonen maar hebben wel dezelfde romige smaak. Witte bonen worden vooral gegeten met tomatensaus.
Lees meer
Kidneybonen (rode bonen) zijn niervormig en hebben een lichtzoete smaak. Ze zijn erg populair onder sporters door de vele eiwitten.
Lees meer
Kikkererwten hebben een licht nootachtige smaak. Humus en falafel zijn de twee bekendste gerechten waar kikkererwten in zitten.
Lees meer
Kapucijners hebben een zoete, vlezige en spekachtige smaak en worden daarom vaak als bijgerecht met spek en ui gegeten.
Lees meer
De groene spliterwt heeft een milde smaak en de textuur is zacht. Deze erwt is uitermate geschikt voor een stevige erwtensoep.
Lees meer
Rode linzen zijn vaak kleiner dan andere linzensoorten. Ze zijn heel erg voedzaam en zijn erg makkelijk te bereiden.
Lees meer
Zwarte ogen bonen zijn middelgrote, crèmekleurige bonen met een zwart ‘oog’ in het midden. Ze hebben een zoete, milde smaak.
Lees meer
De Edamame, van origine een Japanse snack, voelt zich nog niet helemaal thuis in het kille Nederland, maar de teelt ervan staat nog in de laatste kinderschoenen. De Nederlandse sojapionier is van plan dit gewas ook in Nederland tot een succes te brengen. In de supermarkten is nu alleen nog de uit Azië geïmporteerde Edamame te koop. Maar tijdens de open-veld-dag hadden wij de primeur en mochten wij de eerste Edamame van Nederlandse bodem al voorproeven.
Nieuwsgierig naar de Nederlandse sojaboon, lees dan het interview.
Jan-Willen en Martin Jonas zijn opgegroeid met het verpakken van gedroogde peulvruchten. Het bedrijf is hier in al 65 jaar actief. De twee broers reizen de hele wereld over om op bezoek te gaan bij telers in het buitenland. Ze kopen hun producten rechtstreeks bij de boer in om meer gevoel bij de kwaliteit van het product te krijgen. Zo ontdekken ze of er verschillen in smaakbeleving van verschillende oorsprongsgebieden zijn en of er nog groener geteeld kan worden. Reis mee met hun verhalen en ontdekkingen.
