Veelgestelde vragen

De kooktijd van gedroogde peulvruchten staat op de verpakking. Het is een natuurproduct dus wij raden aan om tijdens het koken af en toe te proeven om te bepalen of ze al gaar zijn.

Kook de bonen altijd goed gaar, dit is gezonder en smakelijker.

Kijk ook hier voor de kooktijden van gedroogde peulvruchten.

Nee, linzen en spliterwten zijn de enige peulvruchten die je niet hoeft te weken en kunnen direct aan het gerecht worden toegevoegd.

Voor koude toepassingen dien je ze wel eerst even te koken.

Kijk hier voor de lekkerste recepten met linzen.

Je kunt de weektijd van peulvruchten verkorten door ze te weken in gekookt water. Spoel de peulvruchten goed af, en schep ze in een pan gekookt water (let op dat je ze laat weken in een grote hoeveelheid water, want de bonen worden groter tijdens het weken en nemen het water op), zet de warmtebron uit en laat ze ca. 3 uur weken voor je ze gaat bereiden. Giet het weekwater eerst af voor bereiden.

Linzen en spliterwten hoeven niet te weken voor het bereiden.

Kijk hier voor de kooktijden.

Peulvruchten kun je niet rauw eten en zullen altijd goed gekookt moeten worden.
Rauwe peulvruchten bevatten giftige stoffen die onder meer maag- en darmklachten kunnen veroorzaken.

Kijk hier voor de juiste kooktijden.

Zout toevoegen zorgt ervoor dat de peulvruchten een taaier velletje krijgen. Voeg pas zout aan het einde van de kooktijd toe, maar zonder zout kan ook.

Peulvruchten moet je gemiddeld 8 – 12 uur laten weken om de kooktijd te verkorten. Door het weken krijgen ze ook een romigere smaak en een zachte textuur.

Tip, zet de peulvruchten in de week voor je naar bed gaat.

Vergeten te weken? verkort de weektijd door ze in kokend water te weken met de deksel op de pan. De weektijd is dan maximaal 3 uur.

Het weekwater kun je gebruiken om de peulvruchten in te koken, maar je kunt het ook weggieten en opzetten met schoon water.
Het weekwater bevat wel smaak- en voedingsstoffen.

Peulvruchten bevatten eiwitten, zetmeel, B-vitaminen, mineralen en veel voedingsvezels.

Ze zijn eigenlijk vlees en aardappels bij elkaar. Je kunt peulvruchten dus prima gebruiken om je vlees te vervangen.

Maak eens een vegetarische hippe burger.

Ze bevatten weinig vitamine C, dus peulvruchten en groenten zijn een goede combinatie.

Al onze peulvruchten zijn NON-GMO

Heb je teveel peulvruchten gekookt? Dat is heel fijn, want zo eet je gelijk wat vaker peulvruchten. Je kunt ze in de koelkast afgesloten zeker zo’n drie dagen bewaren of vries ze met kookvocht en al in.

Zo heb je altijd wat peulvruchten op voorraad voor een lekker recept.

Gedroogde peulvruchten zijn heel veelzijdig en kan je op heel veel manieren eten zoals:
– door een salade
– als basis van een soep
– als onderdeel van een stoofschotel
– maak er een spread van, zoals bijvoorbeeld Humus
– maak een vegetarische burger, dus vervang je vlees door peulvruchten

Ontzettend veel keuze en voor iedere dag toepasbaar in bijna elke maaltijd.

Kijk hier voor alle recepten

Blindbakken met peulvruchten is ideaal. Gebruik het liefst een flinke hand oude peulvruchten en leg deze op het bakpapier op de bodem van het deeg.

Blind bakken is het voor- of gaar bakken van het deeg wanneer je een taart maakt met een vulling die eerder gaar is dan het deeg, niet gebakken hoeft te worden of anders zijn vorm verliest. Door het deeg eerst te bakken, gevuld met een zogenaamde “blinde” vulling, zorg je er namelijk voor dat de bodem goed gaar en knapperig wordt, en voorkom je dat het zompig wordt. (bron: Culy.nl)

De peulvruchten kun je laten afkoelen en opnieuw gebruiken, maar alleen voor blindbakken.

Lees hier alles over blindbakken.

Wil je precies weten waarom peulvruchten zo duurzaam zijn? Lees hier het blog van Joke Boon die er een mooi blog over geschreven heeft.

De Groene erwten worden geteeld in de USA.

Erwten groeien in peulen aan een lage plant. De groei van erwten is circa 90 dagen. Tijdens de oogst wordt de plant eerst los geschoffeld en na 2 dagen wordt de erwtenplant geoogst.

Onze peulvruchten zijn 100% natuurlijk. Dit houdt in dat er geen hulpstoffen aan onze producten zijn toegevoegd. Tijdens de teelt worden wel bestrijdingsmiddelen gebruikt. Deze worden echter nooit op de erwt gespoten, alleen op de plant. De erwt zelf is vrij van bestrijdingsmiddelen.

Tussen het werken met bestrijdingsmiddelen en de oogst zitten een aantal weken. Dit is door de overheid als veiligheidsmarge opgenomen. Hier zijn wettelijke eisen aan verbonden. De boeren zijn verplicht deze data te geregistreren, zodat voedselveiligheid gegarandeerd kan worden. Daarnaast controleren onze laboratoria onze peulvruchten regelmatig met een residu onderzoek.